Saturday, December 17, 2011

Χωριάτικη πίτσα...όπως χωριάτικη σαλάτα!

Αυτή η συνταγή αφιερώνεται σε μία φίλη που με αγαπάει και μ' έχει κοροιδέψει πολύ γιατί τα φαγητά μου δε συνοδεύονται ποτέ από τις συνταγές!
Ήρθε λοιπόν η ώρα να αποκαλύψω τα μυστικά μου....


Η πίτσα αυτή είναι χωρίς σαλάμια και περιέχει ότι και μία χωριάτικη σαλάτα, εκτός βέβαια από αγγούρι. Γι'αυτό το λόγο την ονόμασα χωριάτικη....

Υλικά για τη ζύμη:
1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
2 κουταλάκια κοφτά ζάχαρη
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 φλυτζάνι νερό (220 γρ)
2/3 φλυτζανιού λάδι (125γρ)
1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν
Ζεσταίνουμε το νερό . Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι και ανακατεύουμε. Αδειάσουμε τη μαγιά μέσα στη λεκάνι και σιγά σιγά το αλεύρι στο οποίο έχουμε πρώτα ανακατέψει το μπέικιν. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μεγάλο ταψί (ή του φούρνου) αφού το έχουμε λαδώσει ή πάνω σε λαδόκολλα.Η ζύμη αυτή είναι γραμμένη πάνω στα φακελάκια της μαγιάς Γιώτη με μικρές παραλλαγές.

Η γέμιση τώρα:
Απλώνω κέτσαπ, πασπαλίζω με ρίγανη, κόβω φετούλες ντομάτα, ροδέλες ξερού κρεμμυδιού, ελιές, πιπεριά, μπόλικα τριμμένα τυριά, φέτα και γκούντα ή κασέρι.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς, περίπου μισή ώρα, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτσας.

Αυτή βέβαια είναι η δική μου επιλογή υλικών!
Αφήστε τη φαντασία σας να οργιάσει και δημιουργήστε τη δική σας νοστιμιά!!!

7 comments:

ΧΑΡΑ said...

300 κιλά θα φτάσω, δε με λυπάσαι;;;;
Πρωτότυπη πάντως Μαρινάκι, υπόσχομαι να την δοκιμάσω.
Φιλάκια πολλά

para-kelsoscooks said...

Χωριάτικη ή πίτσα για χορτοφάγους. Πλούσια σε υλικά. Γιατί να μην είναι νόστιμη;Καλό βράδυ.

Ξανθή said...

Και βέβαια θα αφήσουμε τη φαντασία μας να οργιάσει!!!
και μη νομίζεις εμείς φτιάχνουμε φαγητά κι από τις φωτογραφίες μόνο!!!
Φιλάκια πολλά πολλά!!!!!

Μαiρη said...

Ωχ, Χριστέ μου!!! Τι μας κάνεις βραδιάτικα Μαρινάκι;;;;;

Vita said...

Η καλύτερη πίτσα! Απλή νόστιμη υγιεινή! Τέλεια η μαγείρισσα!
Φιλιά πολλά1

Εφη said...

Οταν η βάση είναι καλή δεν χρειάζονται πολλά, πολλά! Μια χαρά πεντανόστιμη μου ακούγεται όπως την έκανες χωρίς αλλαντικά.

rena said...

Καλημέρα Μαρίνα,ευχαριστούμε για τη συνταγή,φαίνεται γευστικότατη!