Tuesday, January 22, 2013

Ένα κυριακάτικο τραπέζι!!!

Έξω το χιόνι έπεφτε ασταμάτητα, όλα άσπρισαν, έδειχναν μαγικά! 



Ο καφές μου σχεδόν τελείωνε και άρχισα ν'αναρωτιέμαι τι να μαγειρέψω και αυτή την Κυριακή...Είχα βγάλει κιμά από το προηγούμενο βράδυ όμως...ήθελα αυτή την Κυριακή να φάμε "διαφορετικά", λίγο πιο γκουρμεδιάρικα! Άνοιξα τον υπολογιστή και άρχισα να ψάχνω...

Η Κική μου έδωσε ιδέα για μια αλμυρή πατσαβουρόπιτα!
Η manousina και η παρέα της μου έδωσαν τη λύση της σαλάτας με blue cheese και καραμελωμένα αχλάδια!
Όσο για τον κιμά έγινε πεντανόστιμα μαροκινά μπιφτεκάκια, με παρεούλα πικάντικη σως κόλλιανδρου!!!
 Να και η συνταγή για όποια φίλη θέλει να τα δοκιμάσει:

Υλικά  και εκτέλεση για τα μπιφτεκάκια marocaine:

400γρ κιμά ανάμικτο χοιρινό και μοσχάρι
1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο
1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο και αυτό
25γρ σταφίδες
1/2 κουταλάκι γλ. πάπρικα
1/2 κουταλάκι γλ. κανέλα
2 φέτες ψίχα ξερού ψωμιού βρεγμένο και στυμένο καλά
1 αυγό
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Τα ζυμώνουμε όλα μαζί και τα ψήνουμε σε σχάρα!

 

Υλικά και εκτέλεση για τη σως:

1 ματσάκι κόλλιανδρος ψιλοκομμένος
1/2 κουταλάκι γλ. κύμινο
μια πρέζα κανέλα
μία σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 σφηνάκια ξύδι άσπρου κρασιού
3 σφηνάκια ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει μία πηκτή σως.
Την τοποθετούμε σε ένα μπολ δίπλα στα μπιφτεκάκια για όποιον θέλει να βουτήξει και να τα δοκιμάσει με "παρέα"!!! Πάντως να ξέρετε εμένα μου άρεσαν καλύτερα χωρίς τη σως....Αυτή η σταφίδα μέσα.......μμμμ.......Δοκιμάστε και θα με θυμηθείτε!!!!


ΥΓ: ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ όλες τις φίλες που μου άφησαν τις ευχές τους κατά τη διάρκεια των γιορτών!
Δεν κατάφερα, εξαιτίας προσωπικών αλλά και τεχνικών λόγων, να σας επισκεφτώ όλες αλλά ελπίζω σιγά σιγά να το κάνω! Να ξέρετε ότι οι ευχές σας μου ζέσταναν την ψυχή!!!

18 comments:

rena said...

Γεια σου Μαρινάκι,
ωραίες εικόνες!!!!!!!!!
Ευχαριστούμε για την συνταγή,σίγουρα θα ευχαριστηθήκατε το μεσημεριανό σας!!!
Φιλιά!!!

Ξανθή said...

Καλώς την, θυμήθηκες ότι γράφεις συνταγές;;χαχαχχα σε πειράζω βέβαια.
Θα φτιάξω τα μπιφτέκια χωρίς τη σως δεν μ αρέσει καθόλου ο φρέσκος κόλιαντρος

Δημιουργία said...

Τα μεσημέρια της Κυριακής είναι πάντα πιο όμορφα όταν μαζεύεται στο τραπέζι όλη η οικογένεια.

Lenia said...

Ωραιότατο τραπέζι,ετοίμασες,Μαρίνα μου!Χαιρόμαστε πολύ που έφτιαξες τη σαλατίτσα μας.
Να είσαι καλά και να ετοιμάζεις πάντα νοστιμιές!
Πολλά φιλιά από τη μη χιονισμένη Ζάκυνθο!

marileni said...

Η εικόνα και μονο μας άνοιξε την όρεξη,!!!!

Ευχαριστούμε για τις συνταγές....

sundayspoon said...

Ωραίο μενού! Τα μαροκινά μπιφτεκάκια φαίνονται εξαιρετικά! Οι σταφίδες που περιέχουν σίγουρα τα κάνουν πολύ ιδιαίτερα και νόστιμα! Θα τα δοκιμάσω κάποια στιγμή!
Καλημέρα!

Penelope said...

Αυτό το "σαν τα χιόνια" σου ταιριάζει γάντι Μαρίνα μου.
Καλά στα λέει και η Ξανθή, με τα τόσα χιόνια σας, είδες πως τελικά μας έβαλες και ρετσέτα!!
Πάντα νόστιμα "όλα"να είναι γύρω σας καλή μου.

Pepi said...

Νοστιμότατο το μενου!!!!
Να'σαι καλά που μάς έδωσες και τη συνταγή! Φιλιά!!

Φιλία said...

Πόσο μ' αρέσει το μεράκι σας για ωραία και γευστικά πιάτα δε λέγεται!
Κι' εσύ Μαρίνα μου φαίνεσαι μεγάλη μερακλού!!!! Πράγμα που εγώ ποτέ δεν ένοιωσα για την κουζίνα! Υποκλίνομαι και υπόσχομαι να τα δοκιμάσω....
Φιλιά πολλά

kiki said...

Χαίρομαι που την έκανες! Ωραίες και οι υπόλοιπες προτάσεις σου! Όσο για το χιονάκι, το ζηλεύω, αλλά μόνο να το είχα για λίγο :-)

para-kelsoscooks said...

Πολύ όμορφες οι φωτογραφίες που ανέβασες Μαρίνα.
Εδώ που να δούμε τόσο χιόνι.
Και εσύ του χρόνου θα το νοσταλγείς.
Ενδιαφέρουσα η συνταγή για τα Μαροκινά μπιφτέκια.
Και κοίτα ....τώρα που ζεστάθηκες να συνεχίσεις να μένεις ζεστή. χα χα
Φιλιά

andrik said...

μπραβο σας για το blog
Καλως σας βρηκα!!!

mafaldaQ said...

Θα την προσπαθήσω τη συνταγή αν και δεν ξέρω αν θα μου αρέσει η σως γιατί δεν έχω ξαναφάει κόλιανδρο :( (ντροπή μου, ξέρω) Πάντως φαίνονται τόσο ωραία!

αχτίδα said...

Τα μπιφτεκάκια σου με..λίγωσαν..δεν τρώω κρέας μα δεν λέω ποτέ όχι στα μπιφτεκάκια..και για τη πατσαβουρόπιτα δεν έχω αντίρρηση..στείλε με ..μέιλ ότι περίσσεψε!!!

Δέσποινα said...

Μου 'ανοιξες την όρεξη Μαρίνα μου! Γεια στα χέρια σου!!! ζηλεύω την υπέροχη θέα σου και σου στέλνω πολλά πολλά φιλιά από τη μη χιονισμένη Ημαθία!Θέλω να σου στείλω τις οδηγίες για να πλέξεις τις καρφιτσοθήκες...απ'ότι βλέπω πιάνουν τα χέρια σου και είμαι σίγουρη θα τις κάνεις υπέροχες!Περιμένω να μου στειλεις το mail σου...φιλάκια!!!

Μαiρη said...

Μάλλον οι σταφιδούλες θα κάνουν τη διαφορά! Σίγουρα θα τη δοκιμάσω τη συνταγούλα σου!

Σμαραγδένια Ρούλα said...

Εσύ Μαρινακι μου λές οτι άργησες..αμ εγώ δεν αργησα να ερθω νομίζεις;; χι.χι. οι δουλειες... τωρα το έριξα στο πλέξιμο...χι..χι.. και γι αυτό αργώ.... αλλα οταν ερχομαι με αποζημιώνεις με τις ομορφες χιονισμενες φωτό... Αχ!!!! τι ομορφες που είναι!!!!!! και η σαβουρόπιτα.. μου ανοιξε την όρεξη...χι.χι. φιλακια πολλα....απο την ηλιόλουστη Κρήτη...

Rena Christodoulou said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΜΑΡΙΝΑ ΜΟΥ!!!!!!
ΩΡΑΙΑ ΕΙΚΟΝΑ ΕΞΩ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΡΑΘΥΡΟ ΣΟΥ!
ΠΗΡΑ ΚΑΙ ΜΙΑ ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΑ ΠΙΑΤΑ ΣΟΥ!
ΜΜΜΜ!!!!!!
ΝΟΣΤΙΜΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ!!!!!!
ΚΡΑΤΑΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!!
ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!!!!!