Το χθες...σήμερα!!!

Αγαπημένα παλιά αντικείμενα προς έκθεση στο πλατύ κοινό!!!

Αυτό μας ζητάει η Ρένα να παρουσιάσουμε, ομορφαίνοντας ακόμα μια φορά τα μπλογκόσπιτά μας και μαθαίνοντας από πρώτο χέρι ότι τ'αντικείμενα δεν είναι άψυχα! Έχουν την ιστορία που τους χάρισε ο ιδιοκτήτης τους!!!

Πατήστε την εικόνα και ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι σε παλιούς καιρούς....

Μια καρδιά από σοκολάτα, με γεύση σοκοφράουλας!

Μια υπέροχη τούρτα σοκολατίνα για τη "μικρή" μου Βαλεντίνα ήταν το δώρο μου για τα γενέθλιά της!

Η παρασκευή της μου πήρε αρκετές ώρες γιατί σε κάθε στάδιο τα υλικά έπρεπε να παγώνουν. Γι'αυτό σας συμβουλεύω, αν επιλέξετε να την κάνετε, να την ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα.  Πρόκειται για την "τούρτα σοκολάτας με κρέμα" της Βέφας Αλεξιάδου, από το βιβλίο της "Ελληνική κουζίνα-Ζαχαροπλαστική" (σελ.59) την οποία "πείραξα" λίγο σύμφωνα με τη γεύση που ήθελα να έχει!

Υλικά για το παντεσπάνι:
3 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 κουταλιές κακάο
2 κουταλάκια μπέικιν
5 αυγά χωρισμένα
5 κουταλιές ζάχαρη
1 βάζο 375 γρ. μαρμελάδα φράουλα με κομματάκια φράουλας

Υλικά για τη γέμιση σεράνο:
3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές κορν φλάουρ
1/2 κούπας ζάχαρη
4 κρόκους
2 κούπες γάλα
2 κουταλιές βούτυρο
125 γρ σοκολάτα σε κομματάκια
1 κούπα κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές άχνη
λίγη βανίλια
χρώμα ζαχαροπλαστικής (εγώ χρησιμοποίησα κόκκινο)

Υλικά για την επικάλυψη σοκολάτας-σοκολατίνα:
125 γρ. κουβερτούρα
4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές γάλα
1 κουταλιά κονιάκ
100 γρ.  βούτυρο

Τα κουτάλια βγήκαν πριν το τέλος της φωτογράφισης!!!

 Εκτέλεση:

Παντεσπάνι:Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε τη ζάχαρη κουταλιά-κουταλιά και τους κρόκους τον ένα μετά τον άλλο. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο ελάχιστο και ρίχνουμε τα κοσκινισμένα υλικά, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσουν τ'αυγά.Ψήνουμε το μείγμα σε ταψάκι 28 εκ.(εγώ χρησιμοποίησα φόρμα σιλικόνης καρδιά!), στους 175 C, για 25'-30'. Μόλις ψηθεί το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα να κρυώσει και το χωρίζουμε στη μέση.
Κρέμα: Χτυπάμε τα κροκάδια με 1/4 κούπας γάλα και το ρίχνουμε μέσα σε μία κατσαρόλα μαζί με το αλεύρι, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μ'ένα σύρμα. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας ζωηρά. Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας διαρκώς, περίπου για 20 λεπτά, μεχρι η κρέμα μας να γίνει αρκετά σφιχτή. Την αφήνουμε να κρυώσει σκεπάζοντάς την με μεμβράνη. Όταν κρυώσει εντελώς ρίχνουμε και ανακατεύουμε την κρέμα σαντιγύ που έχουμε ήδη ετοιμάσει χτυπώντας την κρέμα γάλακτος με την άχνη. Από αυτή τη σαντιγύ θα πρέπει να φυλάξουμε ένα μέρος για διακόσμηση, μέσα στο οποίο εγώ έριξα 3 σταγόνες κόκκινου χρώματος με αποτέλεσμα να έχω μία ροζ σαντιγύ για διακόσμηση.
Σοκολατίνα: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα και το κονιάκ και ανακατεύουμε ζωηρά να ενωθούν σ'ένα ομοιόμορφο μείγμα. Το αφήνουμε να κρυώσει, να γίνει χλιαρό.

Συναρμολόγηση της τούρτας: Τοποθετούμε το ένα στρώμα παντεσπάνι σε πιατέλα, με την ψημένη επιφάνεια προς τα κάτω. Ραντίζουμε το παντεσπάνι με τη μισή μαρμελάδα που την έχουμε αραιώσει με νερό (η υφή της πρέπει να είναι σαν σιρόπι). Απλώνουμε τη μισή κρέμα σοκολάτας και επαναλαμβάνουμε το ίδιο με το δεύτερο φύλλο παντεσπάνι. Καλύπτουμε την τούρτα με τη σοκολατίνα και διακοσμούμε με τη χρωματιστή σαντιγύ που έχουμε φυλάξει, όπως μας αρέσει!

Παρατηρήσεις:

- Μη σας φοβίζει το μέγεθος των γραφόντων! Κουράστηκα περισσότερο να μεταφέρω τη συνταγή εδώ παρά όταν την έφτιαχνα!!!
- Έγινε πεντανόστιμη!!! Ιδιαίτερα τη δεύτερη μέρα η γεύση της φράουλας ήταν πιο έντονη!!! Τρίτη μέρα δεν πρόλαβε να δει...!!!

Καλό βράδυ σε όλες και να έχετε ένα ευχάριστο Παρασκευοσαββατοκύριακο!!!

Σπανακοτυρόπιτα αλλιώς...!!! Πώς;;;

Τούρτα περιμένατε, σπανακοτυρόπιτα σας σερβίρω!!!

Θα'ρθει και η τούρτα της...Βαλεντίνας μου, υπομονή!!!

Προς το παρόν δοκιμάστε λίγη από την πίτα μου!

 Η διαφορά της από τις υπόλοιπες που ήξερα ως τώρα βρίσκεται στις λεπτομέρειες κατασκευής της!

Διαβάστε στα γρήγορα πως γίνεται:

Υλικά: 

1 κιλό σπανάκι

5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πράσο (το άσπρο μέρος)

άνηθο, μαϊντανό ή όποιο άλλο μυρωδάτο χόρτο μας αρέσει

200 γραμ. φέτα

1/2 κιλό φύλλο

2 αυγά

1ποτήρι γάλα

λάδι, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Τελευταία στιγμή πρόλαβα να τη φωτογραφίσω!!!

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμυδάκι, ύστερα το πράσο. Προσθέτουμε το σπανάκι και τα υπόλοιπα χόρτα χοντροκομμένα και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Γυρίζουμε τα χόρτα πολλές φορές μέσα στην κατσαρόλα μέχρι να μαραθούν και όταν είναι έτοιμα αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη φέτα χοντροκομμένη και αυτή. Απλώνουμε τα μισά φύλλα πάνω σε λαδωμένο πυρέξ, μετά τη γέμιση και τέλος τα υπόλοιπα φύλλα. Υπογραμμίζω ότι μεταξύ τους τα φύλλα τα λαδώνουμε ελάχιστα!Λαδώνουμε καλά και το τελευταίο φύλλο και χαράζουμε την πίτα μέχρι τη γέμιση. Χτυπάμε τα δύο αυγά με το γάλα και μετά περιχύνουμε το μείγμα πάνω στην πίτα. Την αφήνουμε δύο-τρία λεπτάκια, μέχρι ν'απορροφηθεί το μείγμα προς τα μέσα(Ευχαριστώ Niatta για την υπενθύμιση!). Αυτή η διαδικασία κάνει την πίτα μας να φουσκώνει και να γίνεται αφράτη!!! Την ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς ανάλογα το φούρνο, μέχρι να ροδίσει!

Ταιριάζει με τη γιουροβίζιον αλλά και με άλλες οικογενειακές συνάξεις!!!

Καλή επιτυχία!!!

Καρδιά μου....

Ήταν για μένα μια συνηθισμένη μέρα, μια μέρα σαν όλες τις άλλες.

Όχι γιατί δεν αγαπούσα...Αγαπούσα και αγαπάω με κάθε ματιά, με κάθε άγγιγμα, κάθε στιγμή, κάθε μέρα!

Όμως εκείνο το πρωϊνό έκλαψες για πρώτη φορά, άνοιξες τα ματάκια σου και αντίκρισες τον κόσμο!! Και έγινε η μέρα  για μας ξεχωριστή για πάντα!!!

Τούρτα..δανεική από το google!

Θα αντικατασταθεί μόλις είναι έτοιμη η κανονική!!!

Να τα εκατοστήσεις ΜαΤάκια μου!!! 

Να'χεις υγεία και να συναντήσεις στη ζωή σου ότι και όποιον θα στην κάνει ακόμα πιο όμορφη!!!
 

Έτοιμο το ροτοντάκι μου!!!

Το ερωτεύτηκα μόλις το είδα....

Ήταν η αιτία που δεν μπλόγκαρα τόσο πολύ τελευταία...

Το τελείωσα μόλις εχθές το βράδυ, το σιδέρωσα, το στόλισα και το φωτογράφισα για εσάς...!

Το σχέδιο το πήρα από το PINK ROSE CROCHET της ROSE από τη μακρινή Βραζιλία και την ευχαριστώ πολύ!!! Η κλωστή που χρησιμοποίησα είναι ρεγιόν, δηλαδή τεχνητό μετάξι, το οποίο του δίνει μία αίσθηση πολυτέλειας!!!

Ελπίζω να σας αρέσει όσο και εμένα !!!